في عام 1993، افتتح ستيف إيلز أول فرع لمطعمه "شيبوتل" في متجر آيس كريم سابق بالقرب من جامعة دنفر. والآن، بعد ثلاثة عقود وثورة في عالم المطاعم السريعة الراقية، أصبح أول ملياردير بفضل البوريتو.
