من التنبؤات المثيرة للاهتمام، حول مجمل التغيرات التي ستطرأ على قطاع المطاعم خلال العام المقبل، تلك الصادرة عن شركة الاستشارات (بوم +وايتمان- Baum+Whiteman) وهي تتناول طبيعة التوجهات الجديدة التي ستتسم بها تجربة ارتياد المطاعم، منها:
