في فانكوفر، لا تتوقف حركة التجديد في عالم الطهي، فمع افتتاح مطاعم جديدة في أنحاء المدينة، وانضمام طهاة جدد إلى مطاعم قائمة، تتشكل أفكار ومفاهيم تضفي مزيدًا من الحيوية على مشهد الطعام المحلي. ومع تنوع التأثيرات التي تظهر على القوائم بين مطابخ منطقة المحيط الهادئ وآسيا، إلى جانب حضور متزايد للمنتجات المحلية.. إليك لمحة عن أبرز ما يستحق التذوق في فانكوفر حاليًا.
