يتميز نمط الحياة الحديث حالياً بسرعة وتيرته، لذلك فمن الصعب أن يحافظ الشخص على توازن صحي في غذائه. ويعتبر السكر واحداً من هذه الأغذية، ولا يمكن لخلايا الجسم أن تعمل بشكل صحيح من دونه. حتى أن خلايانا تحتاج إلى السكر (الجلوكوز) حتى تبقى على قيد الحياة، إلا أن تناول الكثير منه يمكنه أن يتسبب بالعديد من المشاكل الصحية.