إن مستقبل الغذاء قضية مثيرة للاهتمام، سيما أن ارتفاع الطلب العالمي على الغذاء مرتبط بالزيادة المضطردة لسكان الأرض. من ناحية أخرى، أدى تزايد الثروات عبر العصور إلى تغيير أنماط الاستهلاك، مثل الإقبال المتزايد على تناول اللحوم، والأغذية الأخرى المستمدة من الثروة الحيوانية كالأجبان والبيض. فما التغيرات المحتملة للأنماط الغذائية في المستقبل؟
