تعد العقاد صحفية ومؤلفة فلسطينية اشتهرت دوليًا منذ بلغت 21 عامًا، بفضل تغطيتها اليومية للحرب في غزة على منصات التواصل الاجتماعي، قبل مغادرتها القطاع في نوفمبر/ تشرين الثاني 2023. وقد تم اختيارها ضمن قائمة بي بي سي 100 امرأة لعام 2024، وجائزة صحفي العام 2024 من مؤسسة (One Young World) وجائزة (Lyra McKee Award for Bravery) وجائزة (المدافع عن حقوق الإنسان) المقدمة من منظمة العفو الدولية في أستراليا، وجائزة (Sophie Trevitt) لحقوق الإنسان لعام 2025. كما أصدرت مؤخرًا كتاب (عيون غزة) مستفيدة من مذكراتها التي وثقت فيها 45 يومًا من الحرب، فتصدر قوائم الكتب الأكثر مبيعًا حسب نيويورك تايمز و(National Indie) وغيرها. كما يتابعها أكثر من 4 ملايين شخص على إنستغرام.