انضمت دي كروز إلى شركة (Yum! Brands) منذ عام 2007، وتولت منصبها الحالي في مارس/ آذار 2023، لتصبح أول امرأة تشغل منصب المدير العام للشركة في قسم الوجبات السريعة في المنطقة. فيما تشرف دي كروز على فريق مكون من 100 شخص، وتقود استراتيجية نمو العلامة التجارية وعملياتها عبر أكثر من 550 فرعًا في المنطقة، بما في ذلك 160 فرعًا في الإمارات. في حين شغلت دي كروز سابقًا مناصب قيادية في بيتزا هت وكنتاكي في جميع أنحاء كندا والمملكة المتحدة والشرق الأوسط. كذلك شغلت مؤخرًا منصب رئيسة العلامة التجارية لبيتزا هت في منطقة الشرق الأوسط وأفريقيا وتركيا.