عُيّن الجابر وزيرًا للصناعة والتكنولوجيا المتقدمة في دولة الإمارات عام 2020. وفي افتتاح أسبوع أبوظبي للاستدامة 2025، كشف عن أول منشأة في العالم تجمع بين محطة الطاقة الشمسية، ونظم بطاريات تخزين الطاقة على مدار الساعة، تسهم في توفير 1 غيغاوات من الحمل الأساسي من الطاقة المتجددة، من خلال دمج محطة للطاقة الشمسية الكهروضوئية بقدرة 5.2 غيغاوات (تيار مستمر) مع أنظمة بطاريات، لتخزين الطاقة بقدرة 19 غيغاوات/ساعة. يشغل الجابر أيضًا منصب العضو المنتدب والرئيس التنفيذي لمجموعة أدنوك، إلى جانب رئاسته مجلس إدارة مصدر منذ عام 2014.