يشغل عز الدين منصب الرئيس التنفيذي لمجموعة مستشفيات كليوباترا منذ عام 2015. منذ ذلك الحين، ضاعفت المجموعة طاقتها الاستيعابية ونطاق أعمالها بأكثر من الضعف، لتضم الآن أكثر من 800 سرير، و10 منشآت في أنحاء القاهرة الكبرى، والعديد من مراكز التميز المتخصصة. وتشهد مجموعة كليوباترا حاليًا أكبر مرحلة توسع لها، حيث أضافت كل من توسعة مستشفى كليوباترا أكتوبر ومستشفى كليوباترا التجمع معًا حوالي 540 سريرًا. وفي النصف الأول من عام 2025، زادت إيرادات المجموعة بنسبة 42.6% على أساس سنوي، لتصل إلى 68 مليون دولار، مع بلوغ إجمالي الأصول 185.6 مليون دولار.