الرستماني أول رئيسة تنفيذية لبنك أبوظبي الأول، أكبر بنك في الإمارات بإجمالي أصول تبلغ قيمتها 272.4 مليار دولار في عام 2021. ويوظف البنك 6,600 شخص، يعملون في 19 سوقًا مختلفًا ضمن 5 قارات، ولديه أكثر من 3 ملايين عميل. كما استحوذ بنك أبوظبي الأول على وحدة بنك عودة في مصر في عام 2021. وتشغل الرستماني أيضًا عضوية مجلس الإدارة في مؤسسة التمويل الدولية ومجموعة عبد الواحد الرستماني، بالإضافة إلى مناصب أخرى. كذلك صنفت كثالث أقوى سيدة أعمال في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا وفقًا لفوربس الشرق الأوسط في عام 2022.