انضم الشنفري إلى مركز عُمان للمؤتمرات والمعارض في منصبه الحالي عام 2018. ويُعد المركز الوجهة الرئيسية في سلطنة عُمان لاستضافة المؤتمرات والمعارض والفعاليات الكبرى. وفي عام 2025، استضاف أكثر من 250 فعالية، استقطبت 1.8 مليون زائر وعميل ومشارك. ويستكمل المركز إنشاء نظام لمعالجة المياه في الموقع، لتوفير مياه شرب آمنة في جميع مرافقه. واختير الشنفري لرئاسة الاتحاد العالمي لصناعة المعارض (UFI) للدورة 2027–2028. كما يشغل عضوية مجلس إدارة شركة نماء للتزويد والجمعية العُمانية للسياحة، ورئاسة مجلس إدارة فندق كراون بلازا بمركز عُمان للمؤتمرات والمعارض، إلى جانب مناصب أخرى.