أسس مويدين مجموعة ثومبي في عجمان بالإمارات عام 1997. وتمتد أعمال المجموعة عبر قطاعات الرعاية الصحية والتعليم الطبي والبحث العلمي والخدمات التشخيصية، والتجزئة، والضيافة، والتكنولوجيا. في حين يعمل لدى المجموعة 3,500 موظف، وتدير 8 مستشفيات حتى مايو 2026. ويضم قطاع الرعاية الصحية التابع لها كل من: مستشفى ثومبي الجامعي، ومستشفى ثومبي لرعاية اليوم الواحد، وعيادات ثومبي، ومختبرات ثومبي، وصيدليات ثومبي، إلى جانب منشآت أخرى. وفي فبراير 2026، أطلقت المجموعة مدينة ثومبي الطبية (ثومبي ميديسيتي) في دبي، وهي منطقة للمستشفيات والمؤسسات الأكاديمية في حي القصيص.