أسس بولاندريني ( Pier88 Group) في عام 2008 في الجونة بمصر. ومنذ ذلك الحين، أشرف على تطوير 8 مطاعم منها (Pier88 El Gouna) و(Pier88 Nile River) و(Pier88 Pyramid Hills) و(Italiano) و(Pier88 Almaza Bay) بالإضافة إلى مطعم (Khufu's). وفي مايو/ أيار 2024، افتتحت المجموعة مطعم (Don Bisho) في الجونة. كما تخطط لافتتاح (Khufu's Bistro) إلى جوار الأهرامات في نهاية عام 2024، بالإضافة إلى مشروعين آخرين بحلول نهاية عام 2025. انتقل بولاندريني من إيطاليا إلى لندن في مطلع العشرينات من عمره، وكان يدير متجرًا للأزياء قبل انتقاله إلى مصر.