LEADERS BEHIND LUXURY
DINING IN THE MIDDLE EAST
قادة أعمال المطاعم الفاخرة في الشرق الأوسط
يمكن النظر إلى نجاح صناعة الأغذية والمشروبات في منطقة ما، بأنه مؤشر على الرخاء المالي بين المقيمين والزوار، فضلًا عن كونه عاملًا رئيسيًا في تعزيز السفر والسياحة. وفي حين تُمثل منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا نسيجًا ثقافيًا نابضًا بالحياة، ينعكس هذا التنوع على الموائد أيضًا.
يمثل أصحاب المطاعم القائمون على تطوير وإدارة مؤسسات القطاع في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا، قوة لا يُستهان بها، حيث يعززون مشهد الطهي في المنطقة، سواء أكانوا من الطهاة المبتكرين الذين يتجاوزون حدود المألوف، أم أصحاب الرؤى الذين يحافظون على التقاليد. كذلك تتوسع المطاعم المحلية المستقلة في المنطقة، متحدية هيمنة سلاسل المطاعم الدولية.
ولأول مرة، تكشف فوربس الشرق الأوسط عن قائمتها التي تضم 22 قائدًا من أصحاب المطاعم الفاخرة ممثلين ب 20 مشاركة و14 جنسية مختلفة. ويتصدر اللبنانيون القائمة بـ5 مشاركات، يليهم الهنود بـ3 مشاركات. كما تمثل الإمارات 12 مشاركة، مما يؤكد على مكانتها كمركز لتجربة الطعام الفاخر في المنطقة.
1. ربيع فخرالدين
7 Management
1. أيمن باقي
Baky Hospitality Group
1. باسل السالم
Gastronomica
1. بوبيندر ناث
Passion F&B
1. شربل مهنا
Blackspoon Management
1. يفجيني كوزين
Fundamental Hospitality
1. فيصل شاكر
Modern Food Company (MFC)
1. أحمد حنفي
TLT Concepts
1. جيوفاني بولاندريني
Pier88 Group
1. محمد جاوه
MJS Holding
1. عمر السيدة
Orange Holding (OH)
1. ناتاشا سايدرز
Tashas Group
1. بانشالي ماهيندرا
Atelier House Hospitality
1. أكمل أنور
White Rice
1. أنطونيو غونزاليس، نزيه حافظ
Sunset Hospitality Group
1. رمزى عبدالمجيد
Big On Hospitality
1. رضوان قاسم
RIKAS Hospitality Group
1. بينوا لامونيري
111 Management
1. رؤيا صالح
RS Management
1. طوني هبر
Addmind
1. ڤارون خماني، خليل دهمش
VKD Hospitality Group
1. ياسمينا حايك
Em Sherif
المنهجية:
تم اعتماد أصحاب المطاعم الذين أسسوا أو يديرون علامات تجارية محلية في الشرق الأوسط فقط، وأعطيت الأفضلية لأصحاب المطاعم الذين يديرون علامات تجارية متعددة أو منافذ متعددة للعلامات التجارية ذاتها. بينما استثنيت الشركات التي لديها امتيازات لمطاعم عالمية في المنطقة فقط.
عند جمع البيانات من مصادرها الأولية، أخذنا بالآتي:
• عدد المطاعم والعلامات التجارية التي يديرها الفرد.
• النشاط الدولي للمطاعم والعلامات التجارية.
• خبرات أصحاب المطاعم.
• المركز التسويقي للمطاعم.
